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Über den Anlagetrend Bionahrungsmittel

Die Nachfrage nach Bionahrungsmitteln steigt seit Jahren kontinuierlich an. Hintergrund ist der Trend, dass sich immer mehr Verbraucher gesünder ernähren und beim Einkauf verstärkt auf Produkte aus nachhaltigem und kontrolliertem Anbau zurückgreifen. Bei der Herstellung von Bionahrungsmitteln aus dem Agrarbereich wird auf Kunstdünger oder Pflanzenschutzmittel verzichtet, wobei die entsprechenden Endprodukte außerdem weniger Nahrungsmittel-Zusatzstoffe enthalten, als konventionelle Erzeugnisse. Bei Fleisch- oder Fischprodukten wird bei der Produktion auf eine tiergerechte Haltung geachtet. Daneben kommen keine Antibiotika oder Wachstumshormone bei der Aufzucht zum Einsatz. Die Nachfrage nach Bionahrungsmitteln dürfte nach Einschätzung von Experten auch in den kommenden Jahren weiter anziehen, da Konsumenten in den Industriestaaten auf eine gesunde Ernährung achten und daher bei der Produktauswahl verstärkt auf diese Produktkategorie zurückgreifen. Eine höhere Nachfrage ist in den vergangenen Jahren auch bei fleischlosen Lebensmitteln, wie Sojaprodukten, zu verzeichnen, da die Zahl der Vegetarier und Veganer stetig ansteigt.