Sweetgreen: Die gesundheitsorientierte Philosophie des Unternehmens entspricht dem wachsenden Verbrauchertrend hin zu biologischen und gesünderen Lebensmitteloptionen

Das Unternehmen konnte seinen Zielmarkt erfolgreich über Salatliebhaber hinaus durch neue proteinreiche Menüpunkte erweitern. Das Konzept von Infinite Kitchen hat sich als erfolgreich erwiesen. Der Standort in Naperville erzielte im ersten Jahr einen Umsatz von 2,8 Mio. USD und eine Marge auf Restaurantebene von 31,3 %. Sweetgreens lokale Beschaffungsstrategie, die zunächst als Kostennachteil angesehen wurde, entwickelt sich zu einem Wettbewerbsvorteil und einem potenziellen langfristigen Burggraben. Sweetgreen (NYSE:SG) ist eine...