Sweetgreen: Roboterküchen, saisonale Produkte und 36 Neueröffnungen innerhalb von 12 Monaten sorgen für große Wachstumspotenziale

Im alltäglichen Leben wird der Trend hin zu einer bewussteren Ernährung schnell deutlich. Beispielsweise hat sich aufgrund der steigenden Nachfrage das Angebot an Bioprodukten und regionalen Lebensmitteln sowohl in Supermärkten als auch Restaurants deutlich erhöht. Auch der Markt für pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten wächst weltweit rasant. Gemäß einer Statista-Befragung stieg zum Beispiel in Deutschland die Anzahl an Vegetariern im Alter von mindestens 14 Jahren im Zeitraum von 2015 bis 2023 um mehr als 50 % auf 8,1...